为了能有自己喜欢的咖啡就自己动手

为了能有自己喜欢的咖啡就自己动手

  桃园市杨梅区台湾黄金烘焙机北区展示服务中心的台湾专属烘焙机种

桃园市杨梅区万大路台湾黄金烘焙机北区展示服务中心的老闆,30年前是一位出色的高尔夫球教练,曾指导过不少高尔夫球选手。谢老闆表示,当时他自己打高尔夫球约2年后便取得教练证照,因为谢老闆对每一项事情都非常用心、专注,只要想作好的每一项事情,都会用心设法去精进,并利用一些科学设备作补助,以发现问题出在那里,作为改进的依据,所以受到很多学生的喜爱。

约20几年前,因为喜欢咖啡,愈喝愈发现其中的奥妙,但也愈来愈找不到自己喜欢的咖啡,所以便以小陶壶自己研究烘焙的技巧,在玩了约一年有了基础技巧之后,便开始买烘焙机,正式大量的烘焙,约2年后开始营业,除了卖烘焙机之外,也卖烘焙咖啡豆及耳挂式咖啡包。咖啡豆来自各洲、各庄园,以平价供应,经常保有7-8种子豆子。老闆表示,欢迎到店内试喝选豆。并提供宅配服务,接到订单后,约5天内可以收到。也可以代客烘焙。

台湾黄金烘焙机是土耳其的公司製作,原装来台。对顾客提供手边的相关烘焙数据、指导操作,并且保固一年,以及之后的保修。所有元件採用欧规。烘焙机的容量有0.5、1.5、2.5、5、10、15、20、30、60、120公斤的机种,10公斤以下有现货,以上容量要先预订。

谢老闆也把研究高尔夫的精神用到烘焙上,在销售过程中,发现豆子的品质、台湾的气候以及要烘出具花香、果香等等的香气,需要很严谨的控制各部份的条件,当所能取得的数据愈多时,愈能展现烘焙者所想要的表现,同时也愈稳定,所以发觉原公司所设计的烘焙机还有可以改善的空间,并取得土耳其公司的同意,依谢老闆的建议修改成为更适合台湾的新机种,2018年并第一次参加设备展,得到热烈回响。价格比国产贵一点,但比进口货便宜很多。最近在南港的展览中,土耳其製造商也派人前来参与,感受台湾市场的热络情形。

专为台湾修改的新机种,已在台湾上市,控制点加倍,操作安全度更安全,操作中能取得的数据更多,也就更能操控烘焙的条件,稳定性更高,品质相对更一致性。想了解更详尽的情形,可以直接找谢老闆。

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